Гуляш из говядины с рисом
О рецепте
«Предлагаю вашему вниманию отличный вариант блюда для сытной обеденной или вечерней трапезы для всей семьи. Отварим рис в воде. Параллельно приготовим гуляш из говядины с добавлением овощей, сметаны и томатного соуса. Специи добавляем по своим предпочтениям. Получается очень вкусно.»
Приготовление
-
Подготовим необходимые ингредиенты для гуляша из говядины с рисом и подливкой. Ополоснем говяжью вырезку в проточной воде. Морковь и лук почистим.
-
Рис промоем до прозрачной воды, выложим в сотейник, зальем водой, посолим и поставим вариться.
-
Варим рис до готовности - это примерно 10 минут с момента закипания жидкости.
-
Говядину нарезаем на небольшие кусочки.
-
Растительное масло хорошенько разогреваем на максимальном огне в сковороде, выкладываем кусочки говядины и, постоянно помешивая лопаткой, будем обжаривать до полного выпаривания жидкости и появления легкой золотистой корочки.
-
В отдельной сковороде разогреем растительное масло и выложим лук, нарезанный полукольцами, и морковь, натертую на крупной терке.
-
Будем обжаривать овощи на небольшом огне, постоянно помешивая, до мягкости.
-
Затем пассерованные овощи выложим в сковороду к говядине.
-
Добавим томатный соус, перемешаем и будем тушить на небольшом огне 15 минут.
-
Затем в воде хорошенько размешаем муку, полностью избавляясь от возможных комочков.
-
Мучную смесь зальем в сковороду, добавим сметану, перемешаем.
-
Будем тушить, постоянно помешивая лопаткой, на небольшом огне до загустевания. Добавим соль и специи - обязательно снимаем пробу и самостоятельно контролируем степень солености и степень пряности. Затем, через 5 минут, сковороду с готовым гуляшом снимем с плиты.
-
На порционную тарелку выкладываем сначала отваренный рис, а затем выкладываем гуляш. Подаем гуляш из говядины с рисом и подливкой к столу. Приятного аппетита!
