Жареная икра судака
О рецепте
«Икра судака божественно вкусная и полезная. При обжаривании икра судака раскрывает все свои ароматы и достоинства, а подавать лучше с кусочком сливочного масла... Угощайтесь!»
Приготовление
-
Для приготовления жареной икры судака возьмите растительное масло без запаха, качественное и вкусное сливочное масло, соль, свежемолотый черный перец.
-
Икру судака можно, конечно, и купить. Но как же приятно доставать её своими руками из свежепойманного судака.
-
Икру судака аккуратно промойте, она нежная и мягкая. Ничего не обрезайте, не прокалывайте и не снимайте плёнку.
-
Икру судака можно оставить целой в виде подковы или же поделить на два кусочка. Посолите и поперчите икру судака с обеих сторон. Перец выбирайте свежемолотый, он более ароматный. Соли много не добавляйте, лучше недосолить.
-
Выложите икру судака на разогретую сковороду с растительным маслом. Жарьте 2 минуты на огне чуть ниже среднего. Крышкой не накрывайте.
-
Переверните икру судака и обжарьте с другой стороны до румяности ещё минуту другую. Долго не готовьте, чтобы не пересушить.
-
Переложите жареную икру судака на тарелку и смажьте кусочком сливочного масла с двух сторон.
-
Сразу же подавайте икру на стол, с любым гарниром. Очень вкусно именно с картофельным пюре.
