Омлет «Торнадо»
О рецепте
«В Инете попался интересный вариант омлета в виде закрученной конструкции, которая укладывается сверху на горку риса с овощами и подается с соусом маринара... Это я про новинку - омлет корейского общепита под названием «Торнадо»! У меня в семейном меню сложились правила завтраков: понедельник – яичница, среда – творог, суббота – сырники, воскресенье – блины, в остальные дни – бутерброды или выпечка. Очень удобно. Попробовала соорудить такой. Выглядело всё просто, но это кому как... Только сочетания с рисом мне не хотелось, поэтому омлет будет уложен на хлеб с котлеткой и помидором. Ещё заманчивое сочетание – с картофелем, приготовленным практически любым способом.»
Приготовление
-
Для омлета «Торнадо» подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.
-
Разбейте два яйца в миску, влейте воду, добавьте соль и перемешайте до однородного состояния вилкой, палочками или венчиком. Дайте постоять яичной массе 10-15 минут.
-
Подготовьте блюдо с ингредиентами, на которые будет уложен кручёный омлет. У меня это большой ломоть ржаного хлеба с семками, ломтики помидора, горячая или тёплая куриная рубленая котлета и салатные травки: рукола, шпинат и мангольд.
-
Потом разогрейте сковороду со сливочным топленым или с растительным маслом. Масла для «Торнадо» потребуется побольше, чем для обычного омлета. Вылейте яичную массу на сковороду. Примерно через минуту, как только чуток схватятся края, подтяните их друг к другу палочками для роллов. Расстояние между палочками оставьте около 3 см.
-
Затем начните вращать сковороду против часовой стрелки так, чтобы омлет начал заворачиваться по спирали. С поджаренной части будет сливаться сырая яичная масса и за счет этого сформируются складки. Палочки при этом стянутся к центру.
-
Полученный омлет уложите на начинку и сразу же подавайте.
-
С опытом омлет «Торнадо» получается с большим количеством закрученных складок.
