Брускетта с баклажанами и творожным сыром
О рецепте
«Аппетитная и очень вкусная холодная закуска для ежедневной трапезы или праздничного фуршета. На сухой сковороде обжариваем ломтики багета, батона или чиабатты, натираем чесноком, параллельно в духовке запекаем пряные половинки баклажана, после чего сочетаем нежный творожный сыр и немного размятую вилкой мякоть баклажана, укладывая на обжаренные хлебные кусочки.»
Приготовление
- из 9
Подготовим необходимые ингредиенты для брускетты с баклажанами и творожным сыром. Чеснок почистим. Баклажан помоем.
- из 9
Баклажан разрежем на 2 части, сделаем в мякоти глубокие надрезы, выложим в форму для запекания надрезами вверх.
- из 9
В отдельную емкость зальем оливковое масло, добавим соль, специи, выдавим 2 зубчика чеснока. Перемешаем.
- из 9
Полученной пряной смесью польем баклажаны. Форму с баклажанами отправим в уже разогретую до 200 градусов духовку.
- Реклама
- из 9
Запекать будем до мягкости - 15-20 минут (контролируйте самостоятельно).
- из 9
Запеченную мякоть баклажанов аккуратно чайной ложечкой извлечем из кожуры в отдельную мисочку, немного разомнем вилкой.
- из 9
На сухой сковороде с одной стороны обжарим кусочки батона или багета до аппетитной золотистой корочки.
- из 9
Затем все обжаренные кусочки батона натрем одним зубчиком чеснока, сверху выложим на каждую брускетту слой творожного сыра и сверху выложим мякоть запеченного баклажана.
- Реклама
- из 9
Брускетты с баклажанами и творожным сыром можно украсить листиком свежей зелени и подавать к столу. Приятного аппетита!
