Салат «Министерский» с курицей и грибами
О рецепте
«Сегодня я предлагаю попробовать простой, но вкусный и оригинальный салат «Министерский». Своё название салат получил из-за того, что его подавали в столовых при министерствах в советское время. А интересен салат тем, что в нём используются яичные блинчики (вместо привычных отварных яиц).»
Приготовление
-
Ингредиенты для приготовления салата «Министерский» с курицей и грибами - перед вами. Куриное филе следует предварительно отварить в чуть подсоленной воде - 20-25 минут, затем его следует охладить.
-
Шампиньоны помойте и нарежьте пластинами. В небольшом количестве масла обжарьте грибы до выпаривания жидкости, затем добавьте нарезанный полукольцами лук. Жарьте всё вместе на среднем огне до готовности лука. Лук можно обжарить отдельно.
-
Яйца смешайте с молоком, добавьте щепотку соли. Вылейте смесь на разогретую и смазанную маслом сковороду и обжарьте до готовности. Если сковорода маленького диаметра, можно обжарить в два или в три захода, разделив молочно-яичную смесь. Готовый блин выложите на тарелку.
-
Подготовьте глубокую миску для салата. Куриное филе нарежьте кубиком или полосками. Выложите в салатник.
-
Добавьте обжаренные и остывшие шампиньоны и лук.
-
Блин сверните в трубочку и порежьте на полоски. Добавьте в салат.
-
Добавьте майонез, немного соли и молотого перца по вкусу.
-
Перемешайте и можете подавать к столу - салат «Министерский» с курицей и грибами готов. Приятного аппетита!
