Повидло из тыквы с курагой
О рецепте
«Кажется, в начале 90-х годов пришла "мода" готовить различное тыквенное варенье с добавлением цитрусовых фруктов. Его варили кусочками или пюрировали, детали не совсем помню, но помню, что было оно необычным на вкус, оригинальным и нравилось абсолютно всем. После случилось так, что это варенье приелось и на него уже невозможно было смотреть)))... И вот спустя много лет, пребывая в ностальгическом настроении, я решаю приготовить тыквенное повидло с цитрусовым ароматом и добавить ещё кураги - а почему бы и нет. Уже на стадии готовки я пробовала и вкушала обалденно вкусное пюре, которое хотелось есть сразу и даже без добавления сахара. Но я всё же доварила его и меня приятно удивили еще и его стойкая консистенция и красивый цвет. Повидло из тыквы с курагой и лимоном можно кушать с чаем ложками, выпекать с ним булочки или даже прослаивать торт - в общем, полёт фантазии безграничен!»
Приготовление
-
Повидло из тыквы с курагой готовим из таких ингредиентов.
-
Тыкву нарезать и залить водой, поставить вариться.
-
Курагу хорошо промыть и залить кипятком, оставить на 10 минут.
-
Затем слить воду и переложить в чашу блендера вместе с цедрой лимона.
-
Измельчить.
-
Затем добавить мягкую тыкву (без жидкости).
-
Измельчить до однородного состояния.
-
Переложить обратно в сотейник, добавить сахар и сок лимона.
-
Варить на среднем огне, помешивая, буквально 10 минут. Повидло переложить в чистую стерилизованную баночку и закрутить плотно крышкой (тоже стерилизованной, если заготавливаете повидло из тыквы с курагой на зиму). Хранить в прохладном тёмном месте.
-
Вот такое красивое и густое вышло повидло из тыквы с курагой. Приятного аппетита.
