Тушёная капуста с картошкой и колбасой

Приготовление

1. 1

   из 9

   Завершить шаг

   Тушёная капуста с картошкой и колбасой - замечательное блюдо на каждый день. Ингредиенты простые, а колбасу, кстати, вполне можно использовать даже какую-то слегка залежавшуюся в холодильнике. Причем колбаса подходит и вареная, и любым образом подкопченная. Я в своем рецепте буду использовать два вида - маленькую "жопку" варено-копченой - для запаха, и вареную - в качестве основного ингредиента. Обратите внимание, их лучше вводить в разное время.

   

   Завершить шаг
2. 2

   из 9

   Завершить шаг

   Измельчаем репчатый лук и морковь.

   

   Завершить шаг
3. 3

   из 9

   Завершить шаг

   Обжариваем лук и морковь в растительном масле на слабом огне до прозрачности лука.

   

   Завершить шаг
4. 4

   из 9

   Завершить шаг

   Пока жарятся лук с морковью, мелко режем варено-копченую колбасу, которая для запаха.

   

   Завершить шаг
5. Реклама
6. 5

   из 9

   Завершить шаг

   Добавляем к луку с морковью томатную пасту и варено-копченую колбасу, размешиваем. Продолжаем держать на слабом или среднем огне (зависит от плиты и толщины сковородки).

   

   Завершить шаг
7. 6

   из 9

   Завершить шаг

   Картошку чистим, режем кусками средней величины и перемешиваем с тем, что у нас уже есть на сковороде. Продолжаем тушить все вместе на среднем огне.

   

   Завершить шаг
8. 7

   из 9

   Завершить шаг

   Капусту режем любой удобной и привычной вам нарезкой. Когда порция капусты готова - вмешиваем ее на сковороду к картошке и всему остальному и режем следующую порцию. Постепенное введение овощей при тушении экономит время, если бы мы резали все сразу перед началом приготовления, получилось бы дольше. Когда вся капуста нарезана и помещена на сковороду, доливаем воду, закрываем крышкой и тушим капусту с картошкой и колбасой под крышкой на среднем или слабом огне около 25-30 минут. Время от времени промешиваем и проверяем, не нужно ли еще чуток воды, чтобы не пригорало.

   

   Завершить шаг
9. 8

   из 9

   Завершить шаг

   Когда капуста и картошка утушатся и станут мягкими, режем на кусочки среднего калибра вареную колбасу, добавляем ее ко всему остальному и тушим все вместе еще 5 минут под крышкой.

   

   Завершить шаг
10. Реклама
11. 9

    из 9

    Завершить шаг

    Приправляем по вкусу. Тушёная капуста с картошкой и колбасой готова к подаче на стол. Приятного аппетита!

    

    Завершить шаг