Тушеная квашеная капуста с томатной пастой
О рецепте
«Квашеная капуста может стать как закуской, так и основным блюдом на вашем столе. Предлагаю тушить ее с добавлением томатной пасты. Смело включайте рецепт в свое постное меню. Блюда из тушеной капусты часто встречаются в кулинарных книгах Чехии и Германии, они имеют огромную популярность. Чего стоит одно только "вепрево колено" с квашеной капустой... Но я сегодня предлагаю приготовить более простое блюдо.»
Приготовление
-
Перед вами все необходимые ингредиенты для приготовления тушеной квашеной капусты с томатной пастой.
-
Почистите овощи - лук и морковь. Лук нарежьте кубиками, а морковь натрите на крупной терке.
-
Пассеруйте лук с морковкой 2-3 минуты на сковороде с добавлением растительного масла.
-
Квашеную капусту промойте и откиньте на сито, чтобы стекла вся вода. Капусту выложите в сковороду. Хочу поделиться с вами секретом: для такого рецепта смело можете использовать переквашенную капусту. Ну бывает такое, что хозяйка передерживает капусту и она становится кислой. Просто ее промойте и тушите, ничего не выбрасывайте. Переквашенная капуста не каждому нравится, а в тушеном виде - прекрасное блюдо. И для начинки в пирожки также сгодится!
-
Добавьте в сковороду томатную пасту и перемешайте с квашеной капустой.
-
Влейте немного воды, добавьте специи по вкусу. Соль - на ваше усмотрение. Но я добавила пару щепоток сахара и немного молотого черного перца. Всё перемешайте и тушите капусту на медленном огне 15-20 минут под крышкой. Квашеная капуста станет мягкой и вкусной.
-
На стол тушеную квашеную капусту с томатной пастой подавайте в горячем виде - так вкуснее, как по мне. Добавьте немного свежей зелени, например, нарезанного зеленого лука.
