Плов из индейки в казане
О рецепте
«Обычно плов готовят из жирных сортов мяса или птицы, но и из индюшиного филе можно приготовить отличный плов, при этом он не будет суховатым. В нашем варианте понадобится большое количество моркови, лука и вкусного растительного масла.»
Приготовление
-
Все продукты для приготовления плова из индейки в казане на плите - перед вами.
-
Мясо помойте, обсушите, обрежьте пленки. Нарежьте филе крупными кусками, обжарьте на растительном масле до слегка румяной корочки. Поскольку плов из филе получается суховатым, то масла должно быть много.
-
Овощи почистите, помойте. Нарежьте лук кубиком, морковь - соломкой. Обжарьте пару минут вместе с индейкой.
-
Влейте немного воды, всыпьте чуть зиры, тушите минут 20 на тихом огне.
-
Добавьте промытый рис, приправу для плова, соль и перец, оставшуюся зиру.
-
Залейте все ингредиенты водой, аккуратно перемешайте. Готовьте плов из индейки в казане на тихом огне 10 минут, крышкой пока не накрывайте.
-
Спустя 10 минут вода прилично выкипит, воткните чеснок прямо в кожуре, теперь накройте крышкой и готовьте еще 5 минут. Выключите плиту, казан отодвиньте в сторону и дайте рису еще минут 10 хорошенько набухнуть.
-
Аккуратно перемешайте плов, разложите по тарелкам и подавайте к столу со свежими овощами или домашними соленьями.
