Пресные ватрушки с творогом
О рецепте
«Лёгкий и нежный творожный десерт в виде конвертиков. Тончайшее пресное тесто с изюминкой и сладкой начинкой - это очень вкусно. Непременно попробуйте пресные ватрушки с творогом!»
Приготовление
- из 15
Возьмите все ингредиенты для приготовления пресных ватрушек с творогом. Растительное масло выбирайте без запаха. Творог берите любой жирности, я использую домашний творог.
- из 15
Сначала приготовьте пресное тесто для ватрушек с творогом. Для этого в сотейнике соедините холодную воду и растительное масло. Доведите до кипения.
- из 15
Сразу всыпьте всю муку в кипящую воду с маслом и перемешайте быстро ложкой.
- из 15
Мука таким образом заваривается и образуется комок теста, который хорошо отходит от стенок. Прикройте пресное тесто полотенцем и дайте ему отдохнуть 20 минут.
- Реклама
- из 15
Тем временем подготовьте сладкую начинку для пресных ватрушек. Протрите творог через сито, чтобы масса была более однородной.
- из 15
Смешайте протёртый творог, яйцо, сахарный песок и растопленное сливочное масло. Начинка готова. Попробуйте на свой вкус. Добавьте сахар при желании.
- из 15
Пресное тесто скатайте в колбаску и порежьте на 16 одинаковых кусочков.
- из 15
Тонко раскатайте кусочек теста скалкой квадратиком. Положите по центру чайную ложку с горкой творожной начинки.
- Реклама
- из 15
Защипните сначала два противоположных края.
- из 15
Затем соедините два оставшихся края, формируя конвертик. По центру положите изюминку, слегка придавив.
- из 15
Выложите конвертики с творогом на противень с силиконовым ковриком или пергаментом. Смажьте ватрушки взбитым яйцом.
- из 15
Выпекайте пресные ватрушки с творогом в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.
- Реклама
- из 15
Остывшие ватрушки посыпьте сахарной пудрой.
- из 15
В разрезе конвертики имеют тонкий слой теста и достаточное количество сладкой начинки.
- из 15
Подавайте конвертики из пресного заварного теста с творогом с чашечкой кофе или чая.
