Пирожное «Картошка» в виде елочки
О рецепте
«Предлагаю приготовить пирожное «Картошка» в виде елки специально для новогодних праздников. Рецепт прост. Печенье используем любое песочное, какао берем без наполнителя. Печенье измельчаем, соединяем с остальными ингредиентами, формируя однородную пластичную массу, из которой сформируем елочки при помощи формочек для печенья, украшаем топленым белым шоколадом и кондитерской посыпкой.»
Приготовление
-
Соберём необходимые ингредиенты для приготовления пирожного «Картошка» в виде елочки.
-
Печенье поломаем руками на кусочки произвольного размера, выложим в чашу стационарного блендера, запустим устройство на 40-60 секунд, до получения мелкой крошки.
-
Крошку печенья выложим в просторную миску.
-
К крошке печенья добавим какао.
-
Перемешаем ингредиенты до получения однородной смеси.
-
Растопим на маленьком огне в сотейнике сливочное масло и добавим в миску. Перемешаем ложкой.
-
Будем по столовой ложке добавлять сгущенное молоко и вмешивать его к остальным ингредиентам.
-
В итоге у нас должна получиться однородная, пластичная масса, которая способна держать форму.
-
В работе я использую пластиковые формочки для печенья в виде елочек. Шоколадной массой я плотно заполнила эти формочки, после чего с легкостью извлекла из них заготовку пирожного, при этом форма елочки прекрасно сохранилась.
-
Затем пирожное «Картошка» в виде елочки отправим в морозильную камеру на 20 минут - это необходимо для того, чтобы растопленный шоколад быстро застыл и сохранил нужную форму в процессе украшения. А для украшения растопим белый шоколад на водяной бане, затем заполним им кондитерский мешок, отрезав небольшой кончик, выдавим на хорошо охлажденные елочки жидкий шоколад, имитируя гирлянду, и тут же поверх посыплем кондитерской посыпкой. Вот такие симпатичные елочки у нас получились. На вкус - это классическое пирожное "Картошка", но в новогоднем оформлении. Приятного аппетита!
