Кекс с айвой
О рецепте
«Ароматный кекс с айвой - лучший повод собраться всей семьей за чашечкой чая или кофе. Тем более, что приготовить такую выпечку сможет каждый. Тесто для кекса не нужно вымешивать руками. Все перемешивается при помощи обычного венчика. За основу возьмите простоквашу или кефир, что есть у вас в холодильнике. Перемешайте все ингредиенты и добавьте натертую айву. Рецепт достаточно простой и легкий.»
Приготовление
-
Перед вами все необходимые ингредиенты для приготовления пышного и ароматного кекса с айвой.
-
Вбейте куриные яйца в миску и всыпьте туда сахар. Также добавьте щепотку соли и ароматный ванилин.
-
Хорошенько взболтайте яичную смесь с сахаром, чтобы появились пузырьки и вся масса стала более светлой.
-
Влейте в тесто рафинированное растительное масло и влейте простоквашу или кефир. У меня как раз в холодильнике была домашняя простокваша. Перемешайте венчиком всю смесь.
-
Всыпьте манку, размешайте и оставьте тесто в покое на 15-20 минут, чтобы манка разбухла.
-
Затем всыпьте в тесто просеянную пшеничную муку с разрыхлителем. Перемешайте тесто венчиком, чтобы не было комочков. Теперь масса станет чуть гуще.
-
Айву тщательно промойте, чтобы убрать серый налет. Плод айвы натрите на терке и добавьте в тесто, перемешайте, чтобы начинка равномерно распределилась.
-
Форму для выпечки кекса наполните тестом и отправьте выпекаться в разогретую духовку.
-
Выпекайте кекс с айвой 35-40 минут при 180°С, пока не подрумянится. Готовый кекс доставайте из духовки, пусть немного остынет.
-
Переверните форму и достаньте кекс. Выпечку подавайте к столу. Кекс получается пышным, ароматным за счет айвы и очень вкусным. Манка сделала его мягким и немного рыхлым.
-
Приятного вам чаепития!
