Перловка по-кремлевски
О рецепте
«Многие кулинарные блогеры утверждают, что перловую кашу для первых лиц государства во времена союза готовили именно так. Подтвердить или опровергнуть это могут только повара, которые знают рецепт наверняка, но то, что перловая каша по этому рецепту получается просто волшебной, это я могу с уверенностью подтвердить. Готовится каша долговато, но очень советую попробовать, вкус ее стоит потраченного времени.»
Приготовление
-
Для приготовления перловки по-кремлевски вам понадобятся всего четыре ингредиента - крупа, сливочное масло, соль и чайник горячей воды.
-
Переложите перловку в глубокую миску, тщательно промойте ее несколько раз, оставьте набухать на 1,5 часа.
-
Переложите крупу в кастрюльку или сотейник, залейте горячей водой, варите на тихом огне 8 минут.
-
Откиньте перловку на дуршлаг, дайте стечь воде.
-
Переложите крупу обратно в сотейник, снова залейте чистой горячей водой и варите еще 8 минут.
-
Снова откиньте крупу на дуршлаг, верните в сотейник и варите еще 8 минут. С каждым разом каши в сотейнике будет становиться больше, а вода, в которой она варится - чище.
-
Процедуру нужно повторить 8 раз. В последний раз в сотейник положите чайную ложечку соли без горки.
-
Когда воду сольете в последний раз, в сотейник положите сливочное масло и хорошенько перемешайте кашу.
-
Перловка по-кремлевски готова! Очень вкусная и нежная каша получается в итоге.
