Солянка с грибами и колбасой
О рецепте
«Далеко не каждая солянка готовится с грибами. А ведь грибы делают этот суп еще более богатым на вкус и аромат... Сегодня предлагаю вам рецепт со свежими шампиньонами. Но также подойдут любые замороженные или сушеные грибы.»
Приготовление
-
Перед вами все необходимые ингредиенты для приготовления вкусной солянки с грибами и колбасой.
-
Почистите картофель, сполосните его, нарежьте средними кубиками.
-
Вскипятите воду в кастрюле, выложите картофель, посолите по вкусу и варите минут 10 при небольшом кипении.
-
Почистите лук и морковь. Овощи измельчите. Морковь натрите на терке, а лук нарежьте кубиками.
-
На растительном масле обжаривайте лук с морковкой 2-3 минуты.
-
Копченую колбасу и солёные огурцы нарежьте кубиками, а шампиньоны - пластинками.
-
В сковороду выложите колбасу, огурцы и грибы. Обжаривайте все вместе с овощами еще 3-4 минуты.
-
В сковороду добавьте томатную пасту и лавровый лист.
-
Всё перемешайте, влейте 2-3 столовые ложки воды и тушите 5 минут на небольшом огне. Затем выключите огонь, зажарка готова.
-
Когда картофель почти сварился, выложите в суп зажарку с огурцами и грибами. Добавьте душистый перец горошком. Варите солянку еще 5 минут.
-
В конце добавьте маслины без косточек и выдавите чеснок через пресс. Варите суп-солянку с шампиньонами и колбасой еще минутки 3. Поперчите по вкусу. Попробуйте на соль.
-
В конце добавьте в солянку мелко рубленную петрушку, пусть суп закипит и сразу выключайте огонь. Пусть солянка настоится под крышкой 10 минут.
-
Горячую солянку подавайте к столу с долькой лимона и сметаной.
-
Солянка с грибами и колбасой - это густой, наваристый и очень вкусный суп. Берите рецепт на заметку!
