Селедка под шубой рулетом (с желатином)
О рецепте
«Немного сноровки и классический салат превращается в шедевр. Селёдка под шубой рулетом (с желатином) - это красиво, вкусно и оригинально. Удивляйте своих близких!»
Приготовление
- из 17
Селедка под шубой рулетом готовится из продуктов, представленных на фото ниже. Выбирайте филе сельди, в нём мало костей, что значительно упрощает процесс готовки. Желатин берите быстрорастворимый.
- из 17
Отварите овощи (картофель, морковь, свёклу) в холодной подсоленной воде. Можно варить все овощи вместе, но вынимать их нужно поочерёдно по мере готовности. Картофель варите минут 20, морковь - 30 минут, а свёклу подольше - минут 45. Время варки зависит от сорта и размера овощей.
- из 17
Сваренные овощи охладите и почистите.
- из 17
Потрите все овощи на тёрке с крупными отверстиями в разные ёмкости.
- Реклама
- из 17
Почистите репчатый лук, порежьте кубиками и залейте кипятком на 5 минут, чтоб ушла горечь.
- из 17
Филе сельди нарежьте полосками шириной 1 см. Если есть косточки, то выньте их.
- из 17
Залейте желатин холодной водой и оставьте на 3-5 минут, чтоб он набух.
- из 17
Растопите набухший желатин на водяной бане, чтобы все крупинки растворились.
- Реклама
- из 17
Смешайте майонез с растопленным желатином и визуально поделите массу на три части.
- из 17
Добавьте 1/3 часть майонеза с желатином в натёртую свёклу и перемешайте.
- из 17
Соедините вторую часть майонеза с желатином с натёртой морковью.
- из 17
Смешайте оставшийся майонез с желатином с натёртым картофелем.
- Реклама
- из 17
Возьмите противень, переверните его дном вверх и накройте пищевой плёнкой. Выложите ровным слоем свёклу на половину противня. Следом уложите морковный слой, начиная с середины свекольного слоя. Последним выложите слой картошки, начиная с середины морковного слоя.
- из 17
На краю картофельного слоя уложите полоски филе сельди. Сверху на филе сельди положите лук.
- из 17
Сверните рулет из овощей с сельдью внутри с помощью пищевой плёнки.
- из 17
Аккуратно переложите салат с желатином на блюдо и уберите в холодильник на 3 часа.
- Реклама
- из 17
Салат «Селедка под зеленой шубой» рулетом нарезайте порционными кусочками и подавайте к столу в охлаждённом виде.
