Салат «Селедка под зеленой шубой»
О рецепте
«Никто из ваших гостей не догадается, что под такой зеленой шубой из свежей зелени скрывается популярный вкусный салат! Зелень придаст блюду свежесть и сочность, зеленый лук отлично подчеркнет вкус рыбы и картофеля. Салат «Сельдь под шубой» желательно готовить заранее, чтобы он успел пропитаться в холодильнике примерно 2-3 часа. Если вы не любите добавлять отварные куриные яйца, то просто удалите их из списка ингредиентов. По желанию можно украсить салат вареными желтками или натертой свекольной массой, но лучше всего сохранить интригу - пусть гости пробуют блюдо и потом узнают его по вкусу.»
Приготовление
-
Чтобы приготовить салат «Селедка под зеленой шубой», нужны следующие ингредиенты.
-
Заранее отварите овощи в течение 30 минут и остудите их в ледяной воде. Очистите лук и промойте, нарежьте его половинку мелкими кубиками. Залейте 100 мл кипятка или яблочным уксусом. Оставьте для маринования на 5 минут. По желанию можно засолить селедку в домашних условиях или приобрести пресервы в магазине. Натрите картофель на терке с мелкими ячейками, посолите его и смешайте с 1 ч.л. майонеза. Выложите на дно блюда.
-
Кусочки сельди нарежьте кубиками или ломтиками и выложите на слой картошки.
-
Затем выложите слой маринованного лука и покройте его слоем мелко натертой моркови, смешанной с солью и майонезом.
-
Затем выложите слой натертых куриных белков с майонезом и измельченной свеклы, перемешанной с солью и майонезом. Соблюдение слоев не принципиально, вы можете менять их очередность.
-
Измельчите отварные желтки и покройте ими приготовленный салат.
-
Последний слой - промытая и измельченная зелень. Выложите ее на салат и отправьте салат «Сельдь под зеленой шубой» в холодильник минимум на 2-3 часа, а лучше - на ночь! Салат пропитается и станет более сочным, вкусным. Подавайте его к столу охлажденным.
