Заливное из сома
О рецепте
«Рыбное заливное на праздничном столе пользуется не меньшей популярностью, чем холодец. Заливное из сомятины получается одним из самых вкусных, поскольку это нежирная рыба, в которой практически нет костей. При желании вы можете подавать заливное как в большой миске, так и в порционных формочках каждому гостю отдельно.»
Приготовление
-
Чтобы приготовить заливное из сома, вам понадобятся все продукты, представленные на фото. Овощи почистите, помойте.
-
Влейте в сотейник или кастрюлю воду, сразу положите в нее лук, морковь, петрушку, лавровый лист и перец горошком. Варите на тихом огне минут 5.
-
Тушку сома нарежьте крупными кусочками, положите в сотейник, сразу добавьте универсальную приправу, она придаст бульону красивый желтоватый цвет. Продолжайте варить на тихом огне минут 30, посолите по вкусу.
-
Отлейте бульон в емкость, растворите желатин согласно инструкции.
-
Выловите шумовкой куски сома, дайте остыть, отделите мясо от костей, из морковки можно вырезать цветочки для украшения.
-
Выложите куски рыбы с морковкой в глубокую миску, залейте бульоном с желатином, украсьте листиками петрушки, также можно положить пару ломтиков вареного яйца. Отправьте миску в холодильник до полного застывания.
