Салат «Оливье» с колбасой и свежим огурцом

Приготовление

1. 1

   Салат «Оливье» с колбасой и свежим огурцом ассоциируется у меня с летом. Потому что раньше, во времена моего детства, свежий огурец зимой в России было купить трудновато. Сейчас огурцы можно купить уже какие угодно и когда угодно, но все-таки зимой моему сердцу милее в оливье соленые или маринованные огурцы, а ближе к лету душа требует именно свежего. Причем огурца должно быть именно много, по весу - больше, чем всех остальных ингредиентов!

   
2. 2

   Картошку и морковь варим в слегка подсоленной воде до мягкости картошки и даем им остыть.

   
3. 3

   Яйца варим вкрутую, чистим и даем остыть.

   
4. 4

   Пока горячие продукты остывают, можно подготовить все остальное, холодное. У горошка сливаем воду.

   
5. 5

   Огурец режем на пласты вдоль, потом на полоски вдоль, и полоски режем на кубики поперек.

   
6. 6

   Колбасу режем на кубики по той же схеме, что и огурец.

   
7. 7

   Режем лук и петрушку.

   
8. 8

   Когда яйца остыли, режем их мелкими кубиками.

   
9. 9

   Морковь режем мелкими кубиками.

   
10. 10

    Картошку режем мелкими кубиками.

    
11. 11

    Добавляем сметану, майонез, соль и перец, смешиваем салат так, чтобы все ингредиенты перемешались равномерно.

    
12. 12

    Приятного аппетита!

    
13. 13

    По моим представлениям, салат «Оливье» с колбасой и свежим огурцом воспринимается на вкус как-то легче, чем с маринованным огурцом и мясом или курицей.