Пирожное безе с кремом
О рецепте
«Красивое и вкусное пирожное, приготовленное своими руками, что может быть лучше? Хрустящее безе хорошо сочетается со сливочным кремом, но мне захотелось приготовить именно масляный крем со сгущёнкой и грецкими орешками - вкус моего детства)). Безе можно сделать абсолютно любой формы, ложкой или специальной насадкой, решать вам. Фигурной насадкой можно сделать слегка вытянутые изделия, а можно и просто в форме цветочка. Безе начинайте сушить при 90 градусах, а в процессе можно увеличить до 100-110 градусов. Всё зависит от духовки. Хранить пирожное рекомендую в холодильнике.»
Приготовление
-
Чтобы приготовить пирожное безе с кремом (масляным), соберите ингредиенты по списку.
-
Взбить белки, постепенно добавляя в процессе сахар.
-
В конце добавить лимонную кислоту.
-
Масса должна быть крепкой и стойкой.
-
С помощью кондитерского мешка с насадкой отсадить белковую массу на противень с бумагой для выпечки.
-
Сушить безе при 90 градусах, примерно 1 час 30 минут. После часа можно проверять безе, приоткрывая дверцу. Я ускорила процесс, подбавив температуру и подрумянила заготовки. Мне больше нравится так, чем в белом цвете.
-
Мягкое масло взбить со сгущенкой до побеления и пышности.
-
Добавить измельчённые орехи.
-
Перемешать.
-
С помощью ложки нанести крем на одну безешку (количество произвольное) и прикрыть второй, слегка придавливая. Так собрать все безешки.
-
Пирожное безе с кремом готово.
-
Приятного чаепития.
