Чизкейк брауни с вишней
О рецепте
«Чем мне нравится современная американская кухня, так это тем, что они не стесняются соединять в одном блюде всё лучшее сразу! Брауни и чизкейк по отдельности - и так одни из популярнейших в мире десертов. А если соединить их в одном пироге, да сверху положить начинку из вишни... ммммм... Никакого торта не надо!»
Приготовление
-
Соберите все продукты для приготовления чизкейка брауни с вишней. Вишню можно не размораживать. Но если она разморозилась, то слейте с неё сок.
-
Первым делом готовим слой чизкейка. В чашу процессора положите творожный сыр, вбейте сырое яйцо, добавьте сахар и ванилин.
-
Взбейте всё в единую массу. И пока отставьте в сторонку.
-
Теперь готовим слой для брауни. Вбейте в миску 2 яйца, добавьте сахар и щепотку соли.
-
Взбейте миксером до пышной белой массы.
-
Параллельно в отдельную миску положите кусочки сливочного масла и наломайте шоколад.
-
На медленном огне растопите масло с шоколадом при помешивании.
-
Влейте масляно-шоколадную массу ко взбитым яйцам.
-
И взбейте всё вместе хорошенько.
-
Добавьте муку и разрыхлитель. Соедините всё на малых оборотах миксера.
-
Вот такая масса должна получиться. *Примечание. В классический брауни не добавляется разрыхлитель, но в этот вариант чизкейка брауни с вишней лучше его добавить, поскольку верхний слой чизкейка и вишня довольно влажные и влажный брауни-слой может совсем не пропечься. Поэтому лучше с разрыхлителем.
-
Форму размером 30x35 см застелите пергаментом и распределите лопаткой слой теста для брауни. Не старайтесь делать его идеально гладким. Небольшое количество теста для брауни оставьте.
-
Поверх теста для брауни распределите слой массы для чизкейка.
-
Теперь хаотично разложите остатки теста для брауни по всей поверхности.
-
Возьмите деревянную шпажку и сделайте произвольные разводы, слегка соединяя слои.
-
Разложите сверху вишню без косточек и поместите чизкейк брауни с вишней в холодную духовку.
-
Включите духовку на 160-170°С и выпекайте около 30-40 минут. Ориентируйтесь по своей духовке, следите, чтобы верхний слой сильно не зарумянился.
-
Полностью остудите и нарежьте чизкейк брауни с вишней на квадратные кусочки. Особого декора этот десерт не требует, но я немного украсила его коктейльной вишней, это не обязательно, он и так хорош. Оторваться невозможно! Вкуснейший десерт!
-
Приятного аппетита!
