Жареная картошка с грибами и яйцами
О рецепте
«Жареную картошку с удовольствием едят если не все, то многие. Это простое домашнее блюдо давно и прочно заняло своё место на наших обеденных столах. Предлагаю приготовить жареный картофель с шампиньонами и яйцами. Подавайте с овощами и соленьями.»
Приготовление
-
Для приготовления жареной картошки с грибами и яйцами соберите ингредиенты, показанные на фото. Грибы можно взять любые, но учтите, что лесные требуют более длительной тепловой обработки, тогда как шампиньоны или вешенки готовятся сразу с картошкой. Один сорт картошки жарится быстрее, а другой дольше.
-
Картошку очистите и помойте. Если она очень грязная (а так часто бывает), то есть смысл помыть и до чистки. После нарежьте произвольно. Я нарезала пластинками. Выложите на горячую сковороду с рафинированным подсолнечным маслом.
-
Репчатый лук очистите, помойте и нарежьте полукольцами. Добавьте в сковороду с картошкой.
-
Жарьте картошку с луком на среднем огне, периодически перемешивая, до полуготовности. После шампиньоны помойте, очистите, нарежьте и выложите в сковороду.
-
Картошку с грибами посолите и поперчите по вкусу и жарьте до готовности перемешивая. Яйца взбейте, немного посолите.
-
В сковороду налейте яйца, накройте крышкой и жарьте еще несколько минут.
-
Жареная картошка с грибами и яйцами готова.
