Пирог с тертой картошкой
О рецепте
«Если вам хочется соленого пирога здесь и сейчас - готовьте этот пирог! Он готовится без дрожжей, а это значит, что не надо тратить полдня на тесто: быстро замесили тесто, приготовили начинку, испекли и вот вам наслаждение.»
Приготовление
-
Для приготовления пирога с тертой картошкой подготовьте продукты по списку. Куриную грудку, что вы видите на фото, добавлять не обязательно: просто осталась от приготовления другого блюда, я ее сюда и пристроила. А можете и добавить мясо (любое), его понадобится порядка 200-250 граммов. Тесто для пирога готовится на кефире, но можно взять йогурт, сметану, только в этом случае необходимо откорректировать количество муки.
-
Смешайте мягкое сливочное масло, яйцо, соль, сахар и кефир. Перемешайте. Если кефир будете добавлять холодный, смесь может пойти комками. Не пугайтесь, ничего страшного в этом нет, в тесте всё разойдётся.
-
Добавьте муку, смешанную с разрыхлителем.
-
Замесите мягкое тесто, которое не будет прилипать к рукам. Отставьте в сторону, накрыв пленкой.
-
А пока займитесь начинкой. Картофель натрите на крупной терке, лук и чеснок нарежьте мелко. Если будете добавлять мясо, нарежьте его мелко. Добавьте соль, перец, паприку и любые другие специи по вкусу и желанию. Перемешайте.
-
Тесто разделите на две части: 2/3 и 1/3. Большую часть раскатайте на припыленной мукой поверхности в круг 20-21 см в диаметре. Выложите начинку. Разровняйте, не доходя до края.
-
Вторую часть теста тоже раскатайте, накройте ею начинку. Края теста защипните. Смажьте разболтанным яйцом и присыпьте кунжутом. В центре сделайте небольшое отверстие для выхода пара. Выпекайте пирог с тертой картошкой в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут.
-
Пирог готов. Снимите его с противня и остудите на решетке. Пирог с тертым картофелем вкусен как в теплом, так и в холодном виде (даже из холодильника).
-
Приятного аппетита!
