Гугельхупф
О рецепте
«Гугельхупф - это вкусный кекс на дрожжах с апельсиновой ноткой. Такой кекс выпекают в форме для кекса. Гугельхупф получается очень вкусным, нежным, высоким с нежным мякишем. Тесто замешиваем руками и даём подняться в форме. Выпекаем гугельхупф в духовке до золотистого цвета. Такая выпечка не требует дополнительного украшения, можно просто присыпать сахарной пудрой. Всем советую рецептик, готовьте с удовольствием.»
Приготовление
- из 10
Подготовить продукты для австрийского кекса Гугельхупф (Гугельхопф).
Апельсин помыть и снять с апельсина цедру. Выдавить пару ложек апельсинового сока и залить изюм соком. Отставить изюм в сторону. Молоко подогреть. Масло размягчить при комнатной температуре.
- из 10
В теплое молоко всыпать дрожжи и сахар. Перемешать и оставить на 10 минут.
- из 10
Затем добавить яйцо в опару и перемешать.
- из 10
Всыпать просеянную муку и добавить соль.
- Реклама
- из 10
Перемешать тесто ложкой. Добавить мягкое масло.
- из 10
Тесто будет липким. Добавить цедру апельсина и изюм. С изюма предварительно слить оставшийся сок.
- из 10
Перемешать тесто ложкой, оно будет вязким. Выложить тесто в форму для кекса, предварительно смазать маслом.
- из 10
Оставить тесто в форме на 35-45 минут. Тесто должно увеличиться в объеме. Поставить форму с тестом в разогретую духовку и выпекать при 190 градусах примерно 25 минут.
- Реклама
- из 10
Гугельхупф должен покрыться красивой золотистой корочкой. Слегка остудить гугельхупф, достать из формы и остудить на решетке. Готовый гугельхупф можно присыпать сахарной пудрой.
- из 10
Очень пушистый мякиш получился.
