ПП брауни с яблочным пюре
О рецепте
«Этот брауни готовится абсолютно без сахара и масла, на ячменной муке. Если вы сторонник полезного питания, то такой вариант вам должен приглянуться. Я специально использовала кэроб, потому что он обладает сладковатым вкусом, и добавила в брауни для сладости изюм. По желанию вы можете использовать любой подсластитель - стевию или эритрит.»
Приготовление
-
Подготовьте всё необходимое для приготовления ПП брауни с яблочным пюре. Яблочное пюре я взяла обычное, из детского питания. Если не найдёте ячменную муку, замените её на овсяную.
-
В миску поместите яблочное пюре, вбейте яйцо, добавьте корицу и щепотку соли.
-
Миксером соедините всё вместе в единую массу. Поскольку сахара нет, то масса сильно не взобьётся.
-
Теперь добавьте кэроб, ячменную муку и разрыхлитель. Соедините всё на малых оборотах миксера. Разрыхлителя нужно много, так как в тесте нет ни масла, ни сахара, ему надо с помощью чего-то подниматься.
-
Всыпьте промытый изюм и перемешайте ещё раз.
-
Вот такое тесто у вас должно получиться.
-
Перелейте тесто в форму и поставьте в холодную духовку. Выпекайте при температуре 180°С около 20 минут. Проверяйте зубочисткой - она должна выйти сухой.
-
Брауни полностью остудите и нарежьте на куски. При желании дополнительно посыпьте кэробом.
-
ПП брауни с яблочным пюре готов. Он получается почти несладким, есть лёгкая сладость от изюма и кэроба. Кэроб, в отличие от какао и шоколада, не даёт такого интенсивного тёмного цвета, и брауни получается светло-коричневым. Брауни-лайт.
-
За счет разрыхлителя текстура рыхлая и сам брауни получается мягким и влажным.
