Скумбрия в сливочном соусе
О рецепте
«Скумбрия в густом сливочном соусе с добавлением чеснока и трав - это вкусное и питательное второе, которое можно подать с гарниром или без. Сложность рецепта только в том, что надо сделать рыбное филе, чтобы косточки не помешали нам наслаждаться этим яством. У скумбрии присутствует свойственный рыбный запах, и по мне, чеснок и укроп хорошо балансируют этот момент, к тому же я добавила и немного орегано. Можно предварительно обжарить кусочки рыбы и потом потомить их недолго в соусе. Но я решила не усложнять, не пачкать сковороду и плиту, и готовила филе сразу в соусе. Рыба же не мясо, готовится очень быстро)).»
Приготовление
- из 9
Возьмите необходимые ингредиенты для приготовления скумбрии в сливочном соусе на сковороде.
- из 9
У рыбы срезать плавники. Отрезать голову и хвост, вынуть внутренности и хребет со всеми косточками.
Нарезать филе рыбы кусочками.
- из 9
В сковороде растопить масло, всыпать муку и быстро перемешать.
- из 9
Тонкой струйкой влить сливки, постоянно мешая, чтобы ушли все мучные комочки.
Добавить тёртый чеснок, травы, соль и чуть-чуть перца.
Перемешать, довести соус до средней густоты водой.
- Реклама
- из 9
Выложить рыбу в соус. Накрыть крышкой и готовить на огне ниже среднего.
- из 9
Через несколько минут перевернуть рыбу и готовить ещё 12-15 минут.
Соус не должен кипеть.
- из 9
Скумбрия в сливочном соусе готова.
- из 9
Приятного аппетита.
- Реклама
- из 9
