Ватрушки «Розочки» с творогом
О рецепте
«Популярную и всеми любимую выпечку - ватрушки с творогом - предлагаю сделать интересной формы, в виде розочек. Требуется определённая сноровка, но уже после первой булочки вы поймёте принцип "закручивания" цветочка. Мне очень понравился такой вариант, так как теста получается меньше, чем в привычной ватрушке. Творог здесь остаётся сочным и подсыхает только его открытая часть. Внутри даже образовался сладкий сок. Я сделала всего 7 ватрушек, но и тесто и начинка остались и можно приготовить больше булочек.»
Приготовление
-
Вот такой набор продуктов надо взять, чтобы испечь ватрушки «Розочки» с творогом.
-
В тёплое молоко добавить растопленное масло, сахар и дрожжи.
-
Спустя 5-10 минут вбить яйцо. Перемешать.
-
Всыпать муку и соль. Добавляйте не всю муку сразу, а постепенно. Может, выйдет меньше или чуть больше по количеству.
-
Должно получиться мягкое, не липнущее к рукам тесто.
-
Накрыть и оставить тесто для подъёма.
-
Разделить тесто и скатать шарики. Примерный вес у меня - по 50 гр. Оставить "отдохнуть".
-
В это время в творог добавить сахар и ванилин.
-
Перемешать. Если начинка суховата, то можно добавить ложку сметаны или молока.
-
Раскатать тесто в круг. Выложить ложку творога.
-
Сделать три надреза до начинки, так, чтобы получилось три сектора разных размеров.
-
Взять за уголки сначала самую маленькую часть и обернуть ею начинку, скрепляя снизу.
-
Затем обернуть большим "отрезом".
-
И в конце уже завернуть третью часть. Обязательно хорошенько скрепляйте тесто.
-
Сформировать все розочки.
-
Выпекать при температуре 170 градусов до румяного состояния. Примерно 15 минут.
-
Ароматные и нежные ватрушки «Розочки» с творогом готовы.
-
Приятного аппетита.
