Капуста «Провансаль» кусочками
О рецепте
«Маринованная капуста "Провансаль" идеально дополнит любое мясное блюдо или гарнир. Капуста получается хрустящей, чуть острой, с легким чесночным ароматом.»
Приготовление
- из 11
Продукты для приготовления маринованной капусты «Провансаль» кусочками - перед вами.
Белокочанную капусту очистите от верхних жестких листьев, морковь - от кожуры.
- из 11
Нарежьте капусту небольшими кусочками, предварительно вырезав кочерыжку.
- из 11
Морковь натрите на терке для корейской моркови или на обычной крупной терке.
- из 11
Положите половину нарезанной капусты в подходящую посуду.
- Реклама
- из 11
Затем половину натертой моркови, оставшуюся капусту и морковь. Добавьте очищенный и нарезанный чеснок.
- из 11
Для маринада соедините в небольшой кастрюльке сахар и соль, добавьте гвоздику и перец горошек.
- из 11
Влейте воду, растительное масло. Доведите маринад до кипения, проварите, чтобы сахар и соль полностью растворились, добавьте лавровый лист и снимите с огня. Влейте уксус.
- из 11
Залейте горячим маринадом капусту. Слегка прижмите ее, чтобы маринад максимально покрывал овощи.
- Реклама
- из 11
Накройте капусту плоской тарелкой, сверху поставьте груз, например, банку с водой. Оставьте миску с капустой на 10-12 часов при комнатной температуре.
- из 11
Спустя указанное время капуста даст сок, окажется полностью покрытой маринадом. Сейчас груз и тарелку можно снять, а капусту переложить в банку и убрать в холодильник.
- из 11
Капуста "Провансаль" кусочками полностью готова к подаче. Хрустящая и очень вкусная. Приятного аппетита!
