Пицца с маринованными шампиньонами
О рецепте
«Готовим пиццу на бездрожжевом тесте, а в начинку добавим маринованные шампиньоны. Я указала количество ингредиентов на две пиццы диаметром 28 см - для семьи из четырех человек это то что надо. Такую же пиццу я готовила со свежими шампиньонами, только, разумеется, при добавлении в начинку предварительно обжаривая их. Так вот: вкус маринованных шампиньонов в начинке в разы интереснее, просто обжаренных шампиньонов, поэтому очень рекомендую добавлять именно маринованные грибочки. Тесто готовим на кефире - основа из такого теста при выпекании получается тонкой, хрусткой. Ну и еще один момент - пицца вегетарианская и просто невероятно вкусная и сытная.»
Приготовление
-
Подготовим необходимые ингредиенты для пиццы с маринованными шампиньонами. Помидоры ополоснем, лук почистим.
-
Готовим тесто. В миску всыплем всю муку, добавим соль, кефир, соду, растительное масло.
-
Замесим мягкое, не прилипающее к пальцам тесто. Разделим тесто на две равные части.
-
Сначала раскатаем одну часть в тонкий круг (у меня диаметр - 28 см). Очень удобно тесто раскатывать на пергаменте для выпекания. Поверхность теста смажем тонким слоем томатного соуса (2 столовые ложки), воспользовавшись силиконовой кистью.
-
Поверху разложим нарезанные тонкие кружки и полукружки помидоров.
-
Лук нашинкуем тонкими колечками и половину порции тоже разложим поверх помидоров.
-
Затем разложим маринованные шампиньоны (200 г).
-
И разложим маслины (50 г), предварительно нарезав каждую на две части.
-
Присыплем равномерно натертым на крупной терке твердым сыром (100 г).
-
Будем выпекать пиццу с маринованными грибами в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут. После чего в точности сделаем всё то же самое (раскатаем вторую часть теста, на которую выложим оставшиеся томаты, лук, маринованные шампиньоны, маслины и сыр) и приготовим вторую такую же пиццу. К столу пиццу с маринованными шампиньонами подаем, предварительно нарезав на порционные кусочки. Приятного аппетита!
