Салат с мидиями и огурцом
О рецепте
«Вкусный и сочный салат с ярким вкусом морепродуктов можно подать на обед или ужин, в качестве быстрого перекуса. В нем практически отсутствуют углеводы, поэтому салат с майонезом можно на ужин даже тем, кто соблюдает диету. Мидий приобретайте в масле или отварите их в домашних условиях примерно 3-5 минут, в зависимости от их величины. По желанию в салат можно добавить свежую зелень укропа, петрушки или шпината, руколы.»
Приготовление
-
Продукты для приготовления салата с мидиями и огурцом - перед вами! Заранее отварите куриные яйца в течение 10-12 минут и остудите в ледяной воде.
-
Промойте огурец в воде, смойте шипы и грязь с поверхности овоща. Срежьте хвостики с обеих сторон и нарежьте его полукольцами. Всыпьте все в миску или салатник.
-
Выложите в емкость мидий в масле или отварных мидий. Если отваривали мидий в домашних условиях, то не забудьте удалить из них ногу, с помощью которой моллюск крепится к раковине.
-
Очистите отварные куриные яйца от скорлупы и промойте в воде. Нарежьте средними кубиками и добавьте к другим ингредиентам. Можно заменить куриные яйца перепелиными или утиными - по желанию.
-
Выложите майонез любой жирности или любой другой соус на белой основе, всыпьте соль и молотый черный перец. На этом этапе можно добавить измельченную свежую зелень. Аккуратно всё перемешайте.
-
Разложите салат с мидиями и огурцом по пиалам или креманкам и подайте к столу, украсив петрушкой или укропом.
