Клубничный кекс (влажный и воздушный)
О рецепте
«Это очень ароматный кекс с влажной и воздушной текстурой одновременно! Вкусен и в теплом виде, и в холодном. И с чаем, и с молоком. Приготовление достаточно простое: все смешал и поставил выпекать. Если под рукой нет свежих ягод клубники, смело заменяйте на замороженные, но при условии, что хорошенько подсушите ягодки от лишней влаги при разморозке. Итак, приступим к приготовлению.»
Приготовление
- из 8
Подготовить и взвесить/отмерить продукты для влажного и воздушного клубничного кекса. Желательно, чтобы все было комнатной температуры.
- из 8
В одной миске смешать все сухие ингредиенты (муку, желе, сахар соду), а во второй взбить сливочное масло с яйцами (яйца лучше добавлять по одному, постепенно взбивая).
- из 8
Соединить мучную и яично-сливочную смесь лопаткой, аккуратно помешивая, и влить молоко. Размешать лопаткой. На данном этапе тесто может получить слегка розовый оттенок (это зависит от того, какого производителя клубничное желе вы добавляете и какой степени красители в нем используют).
- из 8
Добавить некрупно порезанные ягоды.
- Реклама
- из 8
Выложить в форму, отступая от краев минимум 3-4 см, так как тесто будет очень активно расти. Выпекать в разогретой до 170 градусов духовке 50-60 минут. Проверить готовность кекса лучше зубочисткой: воткнуть в середину теста, и если она выходит сухая, значит кекс готов.
- из 8
Вынимаем клубничный кекс из формы (можно вынимать как теплым, так и холодным). При желании полить сиропом и украсить свежими ягодами клубники.
- из 8
- из 8
