Маффины с красной смородиной
О рецепте
«Очень люблю выпечку с красной смородиной. Сладость этих нежнейших маффинов удачно разбавляет кислинка смородиновых ягод.»
Приготовление
-
Собрала продукты для маффинов с красной смородиной. Яйца заранее достала из холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры, а после взбила их с сахаром до пышной белой массы.
-
Влила тёплое молоко, продолжая взбивать.
-
И растопленное сливочное масло.
-
В муку засыпала ванилин с разрыхлителем и, просеивая, замешала тесто. По густоте - как на оладьи.
-
Смородину перебрала от веточек, присыпала мукой.
-
Муку взяла из того количества, что необходимо по рецепту, чтобы не забивать тесто дополнительной мукой. Смородину добавляла в готовое тесто частями, каждый раз аккуратно перемешивая лопаткой, чтобы не повредить ягоды. Разложила тесто по формочкам.
-
Можно заполнять формочку тестом до краев - в духовке маффины, пропекаясь, будут подниматься красивой «шапочкой».
-
Выпекала маффины с красной смородиной в разогретой духовке при температуре 180°С 20 минут. Готовым маффинам дала немного остыть, а затем достала их из формочек и уложила низом вверх, чтобы они быстрее остывали.
-
Маффины со смородиной получаются с нежной текстурой теста и делаются сочными внутри от ягод.
-
Пора устраивать чаепитие!
