Ватрушки с малиной из дрожжевого теста

Приготовление

1. 1

   из 13

   Завершить шаг

   Продукты для ватрушек с малиной из дрожжевого теста - перед вами.

   Малину можно взять как свежую, так и замороженную. До формовки ватрушек ягоды не нужно доставать из морозильной камеры, чтобы они не потеряли форму.

   Прессованные дрожжи залейте теплой водой, чтобы распустились. Вместо прессованных дрожжей можно использовать сухие.

   Завершить шаг

   
2. 2

   из 13

   Завершить шаг

   Тесто для ватрушек можно замесить вручную, в планетарном миксере или, как у меня, в хлебопечке. Просейте в ведерко хлебопечи муку, разбейте яйцо, влейте растопленный маргарин, соль, распустившиеся дрожжи.

   Завершить шаг

   
3. 3

   из 13

   Завершить шаг

   Поставьте ведерко в хлебопечь, установите программу для замеса теста. На моей хлебопечке длительность этой программы - 2 часа 20 минут.

   Завершить шаг

   
4. 4

   из 13

   Завершить шаг

   Для начинки соедините в мисочке творог, сахар и куриный белок. Желток понадобится для смазывания ватрушек перед выпечкой.

   Завершить шаг

   
5. Реклама
6. 5

   из 13

   Завершить шаг

   Тщательно перемешайте продукты. Можно пробить творог погружным блендером.

   Завершить шаг

   
7. 6

   из 13

   Завершить шаг

   Через 2 часа 20 минут тесто готово к работе.

   Завершить шаг

   
8. 7

   из 13

   Завершить шаг

   Вытряхните тесто на стол, посыпанный мукой, и разделите на кусочки. Каждый кусочек подкатайте в шар, затем раскатайте в лепешку. Сделайте углубление при помощи стакана. Донышко стакана обмакивайте в муку, чтобы не прилипало к тесту.

   Завершить шаг

   
9. 8

   из 13

   Завершить шаг

   Переложите заготовки теста на противень, застеленный пекарской бумагой или силиконовым ковриком. В каждое углубление положите творожную массу.

   Завершить шаг

   
10. Реклама
11. 9

    из 13

    Завершить шаг

    Достаньте малину из морозильной камеры. Положите ягоды сверху на творожную начинку. Оставьте ватрушки для расстойки на 10-20 минут.

    Завершить шаг

    
12. 10

    из 13

    Завершить шаг

    Перед выпечкой смажьте ватрушки желтком, взболтанным с молоком.

    Завершить шаг

    
13. 11

    из 13

    Завершить шаг

    Выпекайте дрожжевые ватрушки с малиной в заранее разогретой до 180°C духовке 25-30 минут, до готовности. Время выпечки будет зависеть от особенностей вашей духовки.

    Завершить шаг

    
14. 12

    из 13

    Завершить шаг

    По желанию можете присыпать испеченные ватрушки сахарной пудрой.

    Завершить шаг

    
15. Реклама
16. 13

    из 13

    Завершить шаг

    Приятного аппетита! Приготовьте, порадуйте своих домашних вкусной выпечкой!

    Завершить шаг