Скумбрия на мангале в фольге
О рецепте
«На свежем воздухе при помощи мангала можно приготовить не только мясные шашлыки, но и вкусную ароматную рыбу. Скумбрия в пикантном маринаде, начинённая луком и помидором, сделает пикник разнообразным. Такое блюдо понравится не только женскому полу, но и мужчинам)). Приготовление рыбы в фольге исключает прилипание кожицы к решётке, но не ждите зажаристой, румяной корочки.»
Приготовление
-
Для приготовления скумбрии на мангале в фольге возьмите свежую рыбу и остальные ингредиенты.
-
В масло добавить сок лимона, измельчённый чеснок, горчицу, немного соли и перца. Перемешать.
-
У рыбы срезать плавники, отрезать хвостик и голову. Выпотрошить тушку. Сделать с обеих сторон надрезы. Обмазать рыбу маринадом, внутри тоже. Оставить хотя бы на полчаса.
-
Нарезать тонко лук и помидор.
-
Уложить овощи в брюшко (сколько войдёт).
-
Завернуть в фольгу.
-
В мангале нажечь угли. Жарить, переворачивая каждые 5 минут, рыбка будет готова через 20 минут. Потом можно приоткрыть ненадолго фольгу, чтобы запустить аромат костра.
-
Скумбрия, запеченная на мангале в фольге, готова к подаче на стол.
