Банановый татен
О рецепте
«Если вы когда-нибудь готовили Тарт Татен с яблоками и вам он пришелся по вкусу, то настоятельно рекомендую сделать и банановый татен. Бананы очень ароматные и вкусные в выпечке, а если еще и с карамелью, то это вообще бомба! Этот рецепт я опробовала впервые и уже в процессе поняла, что надо брать форму большего диаметра. У меня была форма 21 см, но теста получилось много и, соответственно, в итоге оно вышло толстоватым. Я советую взять большую форму, больше бананов и порцию карамели тоже увеличить. Либо же чуть уменьшить количество ингредиентов для теста. В любом случае получился обалденный, мягкий и яркий по вкусу пирог. Пробуйте и вы!»
Приготовление
-
Банановый татен будем готовить вот из такого набора продуктов, как на фото.
-
В самом начале приготовить тесто. Перемешать муку, сахар и разрыхлитель. Добавить мягкое масло, яйцо и сметану.
-
Замесить тесто. Завернуть в пакет и убрать на 15 минут в холодильник.
-
В сотейнике растопить масло и сахар.
-
На среднем огне довести до кипения. Масса должна стать однородного коричневого цвета, можно слегка потряхивать сотейник, держа за ручку, чтобы перемешивать карамель. Происходит это очень быстро, надо постоянно следить.
-
Сразу же перелить карамель в форму для выпечки, наливая равномерно по всей площади. Если масло немного отслоилось, ничего страшного, так и должно быть.
-
Бананы разрезать пополам и нарезать полосками. Выложить на карамель (старайтесь не оставлять просветов).
-
Тесто раскатать скалкой или размять руками, размером с форму. Выложить на бананы, подвернуть вовнутрь края.
-
Выпекать до лёгкого румянца при температуре 180 градусов. У меня ушло 20 минут.
-
Дать немного остыть и перевернуть банановый татен на тарелку.
