Салат из печеных болгарских перцев с анчоусами, апельсином и руколой

Приготовление

1. 1

   Подготовила необходимые ингредиенты для салата из печеных болгарских перцев с анчоусами, апельсином и руколой.

   
2. 2

   Болгарские перцы разрезала на половинки, удалила семена, сбрызнула оливковым маслом.

   
3. 3

   Поместила перцы запекаться в духовку до чёрных подпалин.

   
4. 4

   Готовые перцы сложила в миску, закрыла ее пищевой плёнкой и оставила перцы остывать. Таким образом с перцев будет легко удалить кожицу.

   
5. 5

   Зубчики чеснока раздавила плоской стороной ножа. Чеснок будет отдавать салату свой аромат, пока тот будет настаиваться в холодильнике. Затем чеснок удалю из салата, перед его подачей.

   
6. 6

   Каперсы и анчоусы нарезала.

   
7. 7

   Апельсин разобрала на дольки, очистила от белых пленок, у меня оливки были с косточками, удалила их, петрушку мелко порубила ножом.

   
8. 8

   С остывших перцев сняла кожицу, нарезала перцы тонкими полосками, сложила в миску к остальным ингредиентам, поперчила и посолила.

   
9. 9

   Добавила оливковое масло и аккуратно перемешала.

   
10. 10

    Миску закрыла пищевой пленкой и отправила в холодильник на сутки. Перед подачей из салата убрала чеснок и добавила руколу.