Франжипан (миндальный крем)
О рецепте
«Франжипан - это ореховая масса кремообразной консистенции, миндальный крем. Его используют в качестве начинки для кондитерских изделий (пироги, пирожные, тортики и т.д.). Основным ингредиентом является измельченный миндаль или готовая миндальная мука, также обязательно добавляются сливочное масло, сахар, яйца.»
Приготовление
-
Подготовим необходимые ингредиенты для миндального крема франжипан. Обязательно выложим заранее масло из холодильника на стол, чтобы оно стало предельно мягким.
-
Кусочки мягкого масла выложим в миску, добавим сахар.
-
Будем взбивать миксером эти ингредиенты до кремообразного состояния.
-
Затем добавим миндальную муку.
-
Продолжим взбивать миксером до полного объединения ингредиентов.
-
Затем вобьем яйца. Активно вмешаем их с помощью миксера.
-
Добавим пшеничную муку.
-
Миксером будем взбивать все эти ингредиенты примерно 1 минуту, до получения однородной смеси. Крем готов.
-
Готовый миндальный крем франжипан можно использовать незамедлительно. Приятного аппетита!
