Ватрушки в сметанной заливке
О рецепте
«Ватрушки в сметанной заливке придутся по вкусу любителям сдобной, мягкой, очень нежной выпечки. Сметанная заливка придает обычной сдобе сливочный вкус, сочность, воздушность.»
Приготовление
-
Продукты для приготовления ватрушек в сметанной заливке - перед вами. Тесто можно замесить вручную, в планетарном миксере или, как у меня, в хлебопечке. Прессованные дрожжи залейте теплой водой и оставьте на несколько минут, чтобы распустились. В ведерко хлебопечи просейте муку, соль, влейте растопленный маргарин или сливочное масло, распустившиеся дрожжи и яйцо, влейте теплую воду. Поставьте ведерко в хлебопечь, выберете программу для замеса теста. Через 2 часа 20 минут тесто будет готово. Пошаговый рецепт теста.
-
Для начинки соедините в миске творог и сахар, хорошо разотрите, добавьте яйцо и манную крупу.
-
Тщательно перемешайте, чтобы получилась однородная масса.
-
Раскатайте тесто в тонкий пласт на подсыпанной мукой доске и равномерно разложите творожную массу.
-
С широкого края сверните тесто в рулет. Нужно было положить изюм, но я забыла это сделать. Шов защипните, рулет подкатайте.
-
Разрежьте рулет на кусочки шириной примерно 2-3 см.
-
Обмакните донышко каждого кусочка в муку.
-
Форму для запекания смажьте растительным маслом и переложите заготовки булочек.
-
Накройте чистым полотенцем и оставьте для расстойки на 20-30 минут.
-
Для заливки смешайте сметану и сахар.
-
Выпекайте булочки в заранее разогретой до 180°С духовке в течение 25-30 минут, до готовности. Ориентируйтесь на особенности своей духовки.
-
Залейте сметанной заливкой булочки и верните форму в духовку на 5-8 минут. Выньте форму из духовки, накройте фольгой или пищевой пленкой и оставьте так до полного остывания.
-
Ватрушки в сметанной заливке готовы.
-
Приятного аппетита!
