Каркаде с молоком
О рецепте
«Удивительный на вкус напиток не так уж и легко приготовить! Дело в том, что каркаде - единственный сорт чая, который якобы невозможно смешать с молоком. Но мы всё равно попробуем!)))) Хотя доля правды в этом утверждении есть: кислоты, содержащиеся в напитке, действуют моментально и молоко сразу сворачивается - можете проверить сами. Неважно: будете ли вы лить горячее молоко в чай или горячий чай в молоко - эффект будет неизменным. Вариант только один!»
Приготовление
-
Продукты для приготовления чая каркаде с молоком - перед вами! Обязательно перед приготовлением такого напитка заварите себе чашечку каркаде и попробуйте его на вкус. Бывают разные виды: концентрированные и слабенькие. Исходя из этого опыта вам будет легче рассчитать пропорции. Молоко заранее охладите.
-
Добавьте каркаде в заварочный чайник.
-
Всыпьте сахар по своему вкусу. Я добавляю 8 кубиков рафинада - это примерно 2 ст.л. сахара.
-
Влейте в емкость кипяток и дайте напитку настояться 5 минут. Затем разбавьте его холодной фильтрованной или кипяченой водой, чтобы кислый вкус практически не чувствовался. Вот тут очень важно поймать этот момент, так как сорта бывают разные и концентрация кислот в напитке получается разной.
-
Чтобы не испортить чай, отлейте в чашку немного напитка и добавьте холодное молоко. Если молоко не свернется, значит вы разбавили чай отлично! Если свернулось, то вылейте то, что получилось, и разбавьте каркаде еще холодной водой. После этого можно смело вливать холодное молоко - получится отличный красочный холодный чай! Да, как вы уже догадались, самый лучший вариант - подавать его холодным.
-
Разлейте чай каркаде с молоком в чашки и подайте к столу. Можно добавить немного льда - отличный вариант для знойного лета!
