Арахисовый крем чиз (на сливках)
О рецепте
«Предлагаю приготовить еще один вариант крем чиза на сливках - добавим в состав ингредиентов арахисовую пасту. Сама ореховая паста на структуру абсолютно не влияет, но придает вкусу крема очень узнаваемый арахисовый оттенок. Этот крем отлично держит форму и имеет все свойства классического варианта на сливках. Арахисовый крем чиз можно использовать для прослаивания домашних тортиков, для шапочек для капкейков и так далее.»
Приготовление
-
Чтобы приготовить арахисовый крем чиз на сливках, соберём все необходимые продукты по списку ингредиентов. Обязательно в работе используйте хорошо охлажденные жирные сливки - это почти гарантия того, что они отлично взобьются (исключением будет использование некачественного молочного продукта). Также перед взбиванием охладите дополнительно венчики миксера и миску для взбивания. Температура сливочного сыра и остальных ингредиентов должна быть комнатной.
-
Хорошо охлажденные сливки зальем в миску (миску предварительно тоже очень рекомендую минут 15 подержать в морозильной камере) и будем взбивать миксером до получения мягких пиков, то есть на поверхности взбитой сливочной массы должен оставаться след от венчика.
-
Добавим во взбитые сливки сахарную пудру и сливочный сыр.
-
Будем взбивать эти ингредиенты до получения однородного гладкого крема.
-
Добавим арахисовую пасту.
-
И вновь запустим миксер на 20-30 секунд, вмешивая пасту в крем.
-
У нас получился очень нежный, гладкий, ароматный арахисовый крем чиз, который уже можно использовать по назначению. Приятного аппетита!
