Птитим с сыром (на сковороде)
О рецепте
«Мне очень нравится такая паста, как птитим - он по виду похож на крупу, его внешний вид напоминает кускус, только крупнее. Изготовлен птитим из твердых сортов пшеницы и после приготовления сохраняет свою форму и рассыпчатость. Очень удобно готовить его как гарнир или как самостоятельное блюдо. Готовить птитим можно как и обыкновенную пасту - отварить в большом количестве воды и откинуть на сито. Но есть вариант приготовления птитима по принципу крупы - в соотношении 1:2 с водой. Тогда вся вода впитывается и птитим получается рассыпчатым. Хочу предложить вариант приготовления птитима с сыром. Я называю его ложным ризотто.»
Приготовление
-
Вот все продукты, которые нам понадобятся, чтобы приготовить птитим с сыром на сковороде.
-
Если никогда не встречали пасту птитим, то я сделала фото поближе. Вот так он выглядит.
-
На сковороде разогрейте масло и поджарьте до прозрачности нарезанный мелко лук и чеснок.
-
Всыпьте сюда же в сковороду птитим и обжарьте всё вместе, чтобы птитим напитался маслом.
-
Добавьте по вкусу соль, влейте воду (кипяток), добавьте тимьян. Можно целые веточки тимьяна или просто сухой.
-
Варите под крышкой на среднем огне около 10 минут. После чего добавьте натёртый твердый сыр, перемешайте, снимите с огня и оставьте птитим с сыром на сковороде ещё на 5 минут.
-
Слегка разрыхлите птитим вилкой и подавайте как гарнир или самостоятельное блюдо.
-
Птитим с сыром готов. Сверху дополнительно можно посыпать еще сыром.
