Картофельные зразы с курицей
О рецепте
«Картофельные зразы - одно из популярных блюд. Сегодня готовим их с начинкой из отварной курицы, жареного лука и петрушки. Нежные картофельные пирожки с румяной корочкой подавайте со сметаной, разнообразными соусами или просто без ничего. Готовятся эти зразы достаточно просто.»
Приготовление
-
Ингредиенты для приготовления картофельных зраз с курицей - перед вами.
-
Картофель очистите, помойте, нарежьте и выложите в кастрюлю. Залейте водой, посолите по вкусу. Варите до готовности. После воду слейте, картошку разомните в пюре. Немного охладите и добавьте яйцо. Тщательно перемешайте картошку с яйцом.
-
Добавьте муку и снова хорошо перемешайте.
-
Курицу отварите. У меня были бедра, но подойдет грудка, голени. Выложите курицу в кастрюлю, налейте воду. Доведите до кипения, огонь убавьте и снимите пену. Варите до готовности курицы. Затем достаньте её из кастрюли, немного охладите и удалите косточки и шкурку. Бульон пригодится для приготовления любого первого блюда. Отварную курицу мелко нарежьте.
-
Лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Поджарьте в сковороде с подсолнечным маслом до золотистого цвета. Добавьте в миску с курицей.
-
Петрушку или укроп мелко нарежьте и добавьте в начинку. Посолите, поперчите и перемешайте.
-
Две-три столовые ложки картофельного теста выложите на тарелку. Сверху выложите столовую ложку начинки.
-
Сформируйте зразы, обваляйте их в муке. Выложите на горячую сковороду с подсолнечным маслом.
-
Обжарьте до золотистой корочки с обеих сторон.
-
Вкуснейшие и сытные картофельные зразы с курицей готовы.
