Капкейки «Чёрный лес»
О рецепте
«Один из любимых тортов у меня - это "Чёрный лес". Раньше очень часто готовила его на различные торжества. Шоколадный бисквит с большим количеством вишни и нежнейший сливочный крем - это сочетание, от которого все приходят в восторг. В связи с этим я не смогла не приготовить миниатюрные тортики в виде капкейков по мотивам этого вкуснейшего торта. В особой рекламе этот десерт не нуждается, говорю твёрдо: готовить обязательно надо и прямо сразу, как прочитали название))!! Капкейки можно кушать сразу, но они становятся ещё вкуснее на вторые сутки.»
Приготовление
-
Начинаем готовить капкейки «Чёрный лес» с приготовления теста. Для него и берём такие продукты.
-
Яйцо, мягкое масло и сахар немного взбить.
-
Добавить муку, какао и разрыхлитель.
-
Перемешать, вводя постепенно молоко.
-
Должно получиться однородное, гладкое тесто.
-
Разложить тесто в формы на 1/3. Капкейков получается 9 шт., 3 я выпекала в других формочках).
-
Выпекать капкейки при температуре 180 градусов до сухой спички, примерное время - 20 минут.
-
Пока капкейки остывают, приготовим начинку и крем.
-
Вишню засыпать сахаром, поставить на огонь, подождать, пока сахар растает и вишня выделит сок. Если жидкости нет, можно добавить немного воды.
-
Как только вишня начнёт закипать, добавить в кастрюлю разведённый в воде крахмал. Перемешивать, пока масса не загустеет, убрать с плиты. Дать вишне остыть.
-
Холодные сливки и сахар взбить до стойкого крема.
-
Вырезать у капкейков серединку. Щедро разложить вишню.
-
Прикрыть начинку.
-
При помощи кондитерского мешка с насадкой отсадить крем на капкейки.
-
Украсить капкейки «Чёрный лес» тёртым шоколадом.
-
Приятного аппетита.
