Кролик в горчичном соусе
О рецепте
«Крольчатина - вкусное диетическое мясо, но готовить его нужно в различных соусах, чтобы в готовом виде она не получилась сухой. Горчичный соус по этому рецепту отлично подходит для кролика, мясо получается чуть пикантным, но мягким, сочным и очень вкусным. На гарнир я рекомендую подать либо картофель, либо рис, также неплохо подходит паста.»
Приготовление
-
Для приготовления кролика в горчичном соусе в духовке вам понадобятся все ингредиенты по списку к рецепту.
-
Извлеките мясо кролика из упаковки, помойте, стряхните лишнюю воду, разрубите спинку по хребту на 2 половинки. Переложите крольчатину в глубокую миску, всыпьте соль и перец по вкусу, добавьте 1,5-2 столовые ложки сладкой горчицы, влейте оливковое масло.
-
Добавьте соевый соус, любимую приправу для мяса, выдавите сок из крупной дольки лимона, положите в миску нарезанный тонкими ломтиками репчатый лук и нарубленный мелко чеснок.
-
Всыпьте щепоть сахара, хорошенько перемешайте крольчатину в маринаде, отставьте миску минут на 30 в сторону.
-
Переложите куски кролика вместе с луком и остатками маринада в огнеупорную форму, отправьте его запекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 1,5 часа в режиме верх/низ.
-
Постоянно поливайте или смазывайте крольчатину образовавшимся горчичным соусом со дна противня. Если корочка начнет сильно румяниться из-за соевого соуса в составе - прикройте кролика фольгой.
-
Разложите куски готового кролика по тарелкам вместе с луком, полейте образовавшимся соусом и подавайте с любимым гарниром.
