Картофельные булочки с манкой (монастырская кухня)
О рецепте
«Рецепт картофельных булочек с манкой я взяла из монастырской кухни. Приготовила небольшую порцию, но булочки получились такими вкусными, мягкими, воздушными, что этот рецепт займет прочное место в моей копилке рецептов, готовить их буду и в дальнейшем.»
Приготовление
-
Продукты для приготовления монастырских картофельных булочек с манкой - перед вами. Картофель очистите и сварите в подсоленной воде до готовности. Прессованные дрожжи залейте теплой водой (примерно 30 мл), чтобы распустились.
-
Натрите теплую картошку на мелкой терке в глубокую миску.
-
Влейте картофельный отвар и распустившиеся дрожжи в миску.
-
Венчиком тщательно перемешайте, чтобы получилась однородная масса без комочков.
-
Всыпьте манную крупу и еще раз перемешайте.
-
Просейте в миску муку, соль.
-
Ложкой перемешайте муку с жидкой основой теста и влейте растительное масло.
-
Руками или ложкой замесите тесто. Оно будет довольно липким. Добавлять больше муки я не стала. Затяните миску пищевой пленкой и оставьте тесто для подъема на кухонном столе.
-
Примерно через 1-1,5 часа тесто хорошо увеличилось в объеме, можно приступать к формовке булочек.
-
Застелите противень пекарской бумагой. Большой ложкой или руками, смазанными растительным маслом, выложите тесто на противень в форме булочек. Поверхность заготовок смажьте сметаной и оставьте для расстойки на полчаса.
-
Подошедшие булочки выпекайте в предварительно разогретой до 180-190°С духовке в течение 20-25 минут. Ориентируйтесь на особенности своей духовки.
-
Готовые булочки охладите и можно пробовать.
-
Монастырские картофельные булочки с манкой получились очень мягкими, воздушными. Вкусно с молоком. Попробуйте и вы рецепты монастырской кухни!
