Фрикадельки в чесночном соусе
О рецепте
«Попробуйте приготовить такие фрикадельки на ужин и семья будет вам очень благодарна. Возможно, даже посуду после ужина помоют (ну, это утешение для тех, кто не имеет посудомоечной машины, конечно). Готовятся фрикадельки быстро: сначала их необходимо обжарить, а затем немного протушить. Я готовила фрикадельки из свино-говяжьего фарша - так нам нравится больше. Спросите, что подать к ним? Да всё, что хотите! Очень вкусно будет с гречкой, рисом, но и наше пролетарское картофельное пюре тоже отлично сюда подойдет.»
Приготовление
-
Для приготовления фрикаделек в чесночном соусе соберите продукты по списку. Зелень для фарша у меня - кинза, вы же вольны взять то и столько, что и сколько желает ваша душенька. А вот сухие травы у меня - это прованская смесь.
-
Фарш смешайте с нарезанной зеленью, солью и перцем с тем расчетом, что соль и перец будут в соусе. Хорошо перемешайте.
-
Из фарша сформируйте фрикадельки и обжарьте с двух сторон до полуготовности. Добавьте воду так, чтобы она покрывала фрикадельки на треть, лавровый лист и душистый перец. Накройте крышкой и тушите 10-15 минут. В конце приготовления вода выпарится если не вся, то почти вся.
-
Для соуса растопите сливочное масло. Добавьте нарезанный как удобно чеснок и слегка обжарьте, помешивая.
-
Затем добавьте муку и хорошо перемешайте, чтобы не было комочков.
-
Добавьте воду и выложите фрикадельки. Прогрейте на малом нагреве минут 5. Затем добавьте соль, перец и травы. Фрикадельки в чесночном соусе готовы. Подавайте тут же.
-
Приятного аппетита!
