Куриные отбивные с грибами и сыром
О рецепте
«Это блюдо будет как нельзя кстати, когда готовить надо, а не хочется. Вы затратите на него минимум времени, а удовольствия получите максимум. Сначала необходимо будет поджарить куриные отбивные в кляре, а затем выложить их на противень, на них - вкусный соус из грибов со сливками и сыром, и все это дело запечь. Очень вкусно и очень сытно! Подать куриные отбивные с шампиньонами и сыром можно как самостоятельное блюдо с овощным салатом, например, а можно в качестве гарнира к гречке, рису, картофельному пюре, макаронам.»
Приготовление
-
Для приготовления куриных отбивных с грибами и сыром соберите продукты по списку. Сливки можно взять и с меньшим процентом жирности, но тогда их необходимо будет загустить мукой или крахмалом, чтобы соус по итогу не был жидким: он должен быть вязким.
-
Грибы нарежьте как удобно. Поджарьте сначала на сухой сковороде на сильном нагреве, затем, когда жидкость из них полностью выпарится, добавьте оба вида масла (2 ст.л. подсолнечного) и жарьте, помешивая, до желаемого (нагрев при этом немного убавьте). Добавьте нарезанный мелко лук. Жарьте до желаемого состояния лука.
-
Затем добавьте сливки. Тушите пару минут. Соус немного загустеет.
-
Снимите сковороду с плиты. Содержимое немного остудите, затем добавьте натертый сыр. Перемешайте. Добавьте соль и перец. Отставьте в сторону.
-
Куриную грудку разрежьте пополам вдоль. Немного отбейте, приправьте солью и перцем. Приготовьте две емкости: с мукой и разболтанными яйцами.
-
Каждый кусочек окуните сначала в яйца, затем - в муку. Жарьте на подсолнечном масле (2-3 ст.л.) с двух сторон до полуготовности.
-
Отбивные выложите на противень. Поверх - соус из грибов с сыром. Запекайте куриные отбивные с грибами и сыром в разогретой до 180 градусов духовке 10-15 минут. Отбивные из куриной грудки с грибами и сыром готовы. Подавайте тут же.
-
Приятного аппетита!
