Фасоль с яйцами и помидорами на сковороде
О рецепте
«Сытное и питательное блюдо из доступных ингредиентов. Если фасоль сварить заранее, то блюдо можно приготовить и на завтрак. Для рецепта подойдет и готовая консервированная фасоль, что сэкономит ваше время. У меня было лишнее время и я сварила фасоль самостоятельно. К фасоли добавьте яйца, лук и помидоры - все обжаривайте на сковороде.»
Приготовление
-
Перед вами все необходимые ингредиенты для приготовления фасоли с яйцами и помидорами на сковороде.
-
Фасоль замочите на 5-6 часов, затем залейте чистой водой и варите до мягкости примерно 40-50 минут. Затем всю жидкость слейте с бобов.
-
Почистите лук и нарежьте его средними четверть-кольцами. Помидоры нарежьте крупными кусочками.
-
На растительном масле обжаривайте лук в течение 3-4 минут, затем выложите в сковороду сваренную фасоль и добавьте помидоры.
-
Вбейте куриные яйца, все посолите и поперчите по вкусу.
-
Готовьте фасоль с яйцами и помидорами на сковороде еще 5-6 минут под крышкой, чтобы яичный белок прожарился. Желток, если любите, можете оставить более жидким - как всмятку.
-
По готовности сразу подавайте к столу. Все компоненты идеально сочетаются друг с другом. Несколько веточек свежей зелени украсят такое блюдо.
-
Приятного вам аппетита!
