Творожная запеканка с какао
О рецепте
«Эта творожная запеканка по вкусу получается очень насыщенно-шоколадной, похожей даже на шоколадный чизкейк чем-то. В таком варианте творожную запеканку хорошо едят дети. Да и просто для разнообразия на завтрак или полдник рекомендую попробовать такой вариант.»
Приготовление
- из 10
Соберите все продукты по списку и приступим к приготовлению шоколадной творожной запеканки с какао в духовке.
Не берите обезжиренный творог - лучше 5-9% жирности.
- из 10
В рабочую миску положите творог, вбейте яйца, добавьте соль, сахар и ванилин.
- из 10
Пробейте погружным блендером всё в однородную массу. Вместо блендера вы можете протереть творог через мелкое сито, а потом добавить остальное.
- из 10
Добавьте какао и манную крупу. Какао добавляйте по вкусу, но не переборщите, чтобы запеканка не начала горчить. Двух-трёх столовых ложек будет достаточно.
- Реклама
- из 10
Соедините всё венчиком в единую массу и оставьте на 20 минут, чтобы манка набухла.
- из 10
Выложите массу в форму для запекания. Я выбрала небольшую форму - 20х20 см, чтобы запеканка была повыше.
Творожные запеканки, как и омлет, при выпечке поднимаются, но потом оседают до первоначального уровня. Поэтому определитесь сразу, какой высоты запеканку вы хотите. Если возьмёте форму чуть больше, то высота запеканки будет ниже.
- из 10
Выпекайте творожную запеканку на пониженной температуре (я выпекала при 150°С) около 1 часа. Это нужно для того, чтобы верх не подгорел и запеканка хорошо пропеклась. Ориентир готовности такой - если серединка не дрожит, то запеканка готова.
- из 10
А теперь хочу показать несложный способ красиво украсить запеканку. Берёте бабушкину вязаную салфетку и кладёте на запеканку. Можно чётко по центру или со смещением - тут уж как вам ваш дизайнерский порыв подскажет. И поверх салфетки посыпаете через ситечко сахарной пудрой. Затем нужно аккуратно салфетку снять.
- Реклама
- из 10
И вуаля! Красивый и изящный декор вам обеспечен.
- из 10
Творожная запеканка с какао готова. Подавайте тёплой или остывшей.
