Базлама (турецкая лепёшка)
О рецепте
«Базлама - это плоская дрожжевая лепёшка, которую кушают как хлеб. Готовится она на сухой сковороде, без масла. Даже бывает так, что лепёшка получается полой и её можно начинить различными наполнителями. У меня не вышло воздуха внутри, видимо потому, что я раскатала тоньше, чем надо.»
Приготовление
-
Турецкие лепешки Базлама готовятся из таких составных.
-
Воду с молоком немного подогреть. Развести сахар и дрожжи. Оставить на 10 минут.
-
Муку подсолить. Влить жидкость с дрожжами.
-
Замесить тесто, добавив в конце масло.
-
Накрыть тесто и убрать в тёплое место для подъема.
-
Разделить тесто на 4 равных кусочка.
-
Раскатать тесто в лепёшку.
-
Выпекать на сухой сковороде, на среднем огне.
-
Как подрумянится - перевернуть и подрумянить вторую сторону.
-
Горячие лепёшки выкладывать на полотенце.
-
Чудесные пышные лепёшки "Базлама" готовы.
-
Приятного аппетита.
