Базлама на кефире (турецкий хлеб)
О рецепте
«Вслед за приготовлением этой Базламы, решаю попробовать этот Турецкий хлеб - с тестом не на молоке, а на кефире. Разницы во вкусе особой я не заметила и на кефире лепёшки очень даже вкусны, я бы сказала, что эти лепёшки более пористые. Готовить надо и тот и тот вариант. Думаю, что надо только экспериментировать с раскаткой: потолще или потоньше. Базлама на кефире прекрасна вприкуску с основными блюдами, мягким сыром или салатами, можно подать к мясу на углях.»
Приготовление
-
Чтобы приготовить Базламу на кефире, надо взять такие ингредиенты.
-
Кефир с водой немного подогреть, добавить сахар и дрожжи. Перемешать и оставить на 10 минут.
-
В муку добавить соль, а потом и жидкость.
-
Замесить тесто, добавив в конце растительное масло.
-
Накрыть и убрать в тепло до подъёма.
-
Разделить тесто на три равных части.
-
Сформировать лепёшки, можно скалкой или руками.
-
Жарить на сухой сковороде, на среднем огне, до румяного состояния с обеих сторон.
-
Выкладывать на полотенце.
-
Турецкие лепешки Базлама на кефире готовы.
